Главная страница » Музей Алабина » Экспозиция и выставки » Коллекции музея » Коллекция меню XIX - начала XX вв.

КонтактыКарта сайта

Коллекция меню XIX - начала XX вв.

Одной из важных составляющих парадного обеда XIX – начала XX вв. являлись карточки - меню. Среди разнообразных коллекций СОИКМ им. П.В. Алабина большой интерес представляет коллекция меню второй половины XIX - начала XX вв. Связанные с парадными обедами по самым различным поводам и собранные воедино, эти документы не только дают богатый материал по истории кулинарии, но также являются своеобразной летописью общественной жизни.

Коллекция меню СОИКМ им. П.В. Алабина начала формироваться в 1901 г. Всего в музейной коллекции меню представлено 73 подлинника и 8 воспроизведений. В меню отражены коронационные мероприятия, официальные мероприятия (великокняжеские свадьбы), военные, общественные события.

Истории коллекции и ее характеристике посвящена статья И.В.Крамаревой «Коллекция меню середины XIX – начала XX вв. в собрании СОИКМ им. П.В. Алабина» // Краеведческие записки. Вып.XIV. Самара, 2010.

Меню обедов в честь коронационных событий

Меню парадного обеда 26 августа 1856 года, данного в Москве, в Грановитой палате Московского кремля в честь коронации императора Александра II и императрицы Марии Александровны.
Самое раннее в музейной коллекции.
КП-6408/13

подробнее
Меню праздничного обеда в честь коронации Александра III, состоявшегося 17 мая 1883 года в Самаре.
КП-6407/1а, КП-6407/1б
Меню обеда 23 мая 1883 года войскам от города Москвы в Сокольниках.
КП-6408/7
Меню обеда 19 мая 1883 года в Грановитой палате для высшего духовенства и особ первых двух классов.
КП-6408/5
Меню обеда в Самаре 16 мая 1896 г. в честь коронации Николая II.
Поступило от самарского предпринимателя-фармацевта, владельца аптеки на углу улиц Саратовской и Предтеченской А.Греве.
КП-6407/21а, КП-6407/21б
Атрибутировано Владиславом Кольцовым.
Меню обеда 19 мая 1896 г. для сословных представителей в Александровском зале Большого Кремлевского дворца.
КП-6408/3
Меню обеда в честь коронации императора Александра III 15 мая 1883 года в Грановитой палате.

КП-6408/8
Программа придворнаго музыкантскаго хора 19 мая 1896 в честь коронации императора Николая II и императрицы Александры Федоровны 14 мая 1896 г. в Москве. Художник – К.Первухин.
КП-6445

подробнее
Программа музыкального концерта на празднике, устроенном городом Москвой в Сокольниках в честь коронации Александра III.

КП-6408/16
Меню парадного обеда 24 мая 1883 года для дипломатического корпуса в Георгиевском зале Большого Кремлевского дворца.
КП-6408/9


Меню приемов по поводу великокняжеских свадеб

Меню ужина 21 ноября 1866 г. в Зимнем дворце на балу в честь свадьбы наследника цесаревича Александра Александровича.
Подарено музею Н.А.Виллоновым.
КП-6408/2
Меню обеда 15 апреля 1884 г. в честь бракосочетания Великого князя Константина Константиновича с принцессой Елизаветой Саксен-Альтенбургской в Петербурге.
КП-6408/11

подробнее
Меню обеда 3 июня 1884 г. в честь бракосочетания Великого князя Сергея Александровича с принцессой Елизаветой Гесенской в Петербурге.
КП-6408/6

подробнее

Меню обедов в честь военных праздников

Меню обеда, данного в Самаре 12-го октября 1892 г. чинами 159-го Гурийского полка.
Возможной причиной обеда могли стать прощальные торжества по случаю отправки полка на расквартирование в другой город.
КП-6407/6

подробнее
Меню и программа завтрака, даваемого 12(25) сентября 1908 года Сызранским гарнизоном в офицерском собрании 1-го запасного кавалерийского полка в честь возвращения из Пекина сменной команды германских войск.

подробнее
Меню и программа обеда офицеров 42 драгунского Митаевского полка в честь бывшего своего командира А.А.Скалона 18 сентября 1885 г. в г.Ченстохов.
Атрибутировано Владиславом Кольцовым.

подробнее
Меню парадного обеда, данного в Сызрани 6 декабря 1902 года офицерским собранием 1-го Запасного Кавалерийского полка и приуроченного ко дню полкового праздника, который отмечался ежегодно 6 декабря, в день Святителя Николая Чудотворца.

подробнее
Меню парадного обеда, данного в Санкт-Петербурге 25 марта 1878 года офицерским собранием лейб-гвардии Конного полка и приуроченного ко дню полкового праздника, который отмечался ежегодно 25 марта, в день Благовещения Пресвятой Богородицы.
КП-6408/4

подробнее

Меню обедов в честь общественных событий

Меню товарищеского обеда 11 декабря 1886 г. чинов железнодорожного отдела государственного контроля.
КП-6408/1
Меню обеда 14 июня 1887 г. в честь открытия Сибирско-Уральской научно-промышленной выставки.
КП-6407/б,г
Меню обеда 6 декабря 1885 г. в честь сооружения Екатерибурго-Тюменской железной дороги.
КП-6408/12

Меню обедов в честь горожан и общественных деятелей Самары

Меню обеда 25 апреля 1885 г. «от сотоварищей» в честь мирового судьи и нотариуса Самары Н.К.Попова.
КП-6407/2
Меню обеда 18 октября 1898 г. в честь основателей самарской биржи А.Г.Курлина и П.И.Шихобалова.
КП-6407/е
Меню обеда 16 января 1887 г. в честь соорудителей водопровода Н.П.Зимина и Ф.И.Бромлея.
КП-6407/13
Меню обеда 1 ноября 1892 г. в честь отъезда из Самары архиепископа Владимира.
КП-4760
Меню обеда 26 октября 1893 г. в честь 50-летней деятельности А.И.Смирнитского.
КП-6407/23
Меню прощального обеда 7 апреля 1896 г. в честь отъезда из Самары полицмейстера А.А. Агатицкого на службу в Ставрополь.
КП-6407/9
Меню обеда 29 июня 1897 г. в честь 25-летней деятельности управляющего самарским отделением Волжско-Камского коммерческого банка А.Д. Соколова.
КП-6407/29
Меню прощального обеда 25 мая 1900 г. в честь управляющего самарской казенной палатой М.Е.Безсонова.
КП-6407/3
Меню обеда 11 января 1904 г. в честь О.И.Борцмейера.
КП-6407/к
Меню обеда 17 февраля 1908 г. в честь 50-летней деятельности самарского купца 1 гильдии А.Н.Шихобалова.
КП-6407
Меню обеда 5 июля 1909 г. в честь управляющего Азовско-Донским коммерческим банком.
КП-6407/30а
Меню обеда в честь избрания П.В.Алабина городским головой.
КП-6407/17б
Меню обеда 17 февраля 1891 г. у М.Е. и В.А.Хохлачевых.
КП-6407/л

Меню самарских обедов в честь значимых общественных событий

Меню обеда 30 августа 1886 г. в честь 300-летия Самары.
КП-6407/18а,б,в
Меню завтрака 30 августа 1889 г. в честь открытия в Самаре памятника императору Александру II.
КП-6407/19а,б
Меню завтрака 9 июля 1895 г. в честь открытия самарской конно-железной дороги.
КП-6407/5
Меню обеда 14 мая 1901 года в честь 50-летия образования Самарской губернии, выполненное по рисункам самарского купца, художника К.П.Головкина.
КП-4760/1
Заготовка для меню обеда 30 августа 1894 года по случаю освящения кафедрального Воскресенского собора.
Выполнена по рисункам самарского купца, художника К.П.Головкина.
КП-6407/7
Меню обеда 15 сентября 1898 г. в честь освящения и открытия здания самарской биржи.
Поступило в апреле 1918 г. от Ольги Ивановны Арефьевой, вдовы П.Н.Арефьева.
КП-6407/10
Меню обеда 13 ноября 1913 г. в честь 35-летия Самарского общества взаимного кредита.
КП-6407/11
Меню обеда, данного гласным Самарской городской думы Иваном Ивановичем Ляховским 19 сентября 1893 г., с дарственной надписью от его дочери - Юлии Ивановны Ляховской.
КП-6407/8
Меню обеда 1 августа 1886 г. в честь 10-летия Оренбургской железной дороги.
КП-6407/ж
Меню завтрака 8 сентября 1888 г. в честь освящения Самаро-Уфимской железной дороги.
КП-6407/20
Меню обеда 27 апреля 1908 г. в честь открытия самарского купеческого банка.
КП-6407/4а,б

Безымянные меню

КП-6407/22

КП-6407/22
КП-6407/4

КП-6407/4
КП-6407/12

КП-6407/12
КП-6407/14

КП-6407/14
КП-6407/15

КП-6407/15
КП-6407/16

КП-6407/16
КП-25631

КП-25631
КП-6407/24

КП-6407/24
КП-6407/25

КП-6407/25
КП-6407/26

КП-6407/26
КП-6407/27

КП-6407/27
КП-6407/28

КП-6407/28
КП-6408/10

КП-6408/10
КП-6407/з

КП-6407/з

КП-6408/14

КП-6408/14